Ajo negro en cabezas - Umami (100gr.)
El ajo negro resulta de un proceso de maduración del ajo blanco, eso se logra con temperatura y humedad controladas. Al final del proceso el ajo cambia de color, textura, sabor y aroma.
Es de origen japonés.
Varios chefs han obtenido estrellas Michellin en platos con ajo negro.
Es muy saludable, pues tiene todos los beneficios del ajo blanco, potenciados.
Es antibiótico, es anti hipertensivo, baja el azúcar, es antioxidante y ayuda con la circulación sanguínea.
Los paquetes traen 3 cabezas que pesan 100 gramos aproximadamente, aunque generalmente vienen unos gramos más.
