Receta de Tarta salada con Tomates Cherry 18 Artesanos y tres quesos

Publicado por Joel Cohen en

Las tartas son una buena opción para una cena familiar, acompañada con una buena ensalada. 

Esta tarta salada de tomate cherry y tres quesos es de una fácil y rápida elaboración.

tarta 3 quesos de tomate cereza

Ingredientes para la mejor tarta con tomates cherry y tres quesos

Para 4 personas 

Para la base de la tarta necesitaremos:

            -115 g de harina de trigo

            -sal

            -25 g de manteca de cerdo

            -agua fría 

Para el relleno de la tarta con tomates cherry necesitaremos:

            -100  g de tomate Cherry 18 Artesanos

            -5 g de harina de trigo

            -100 g de queso crema

            -25 g de queso parmesano

            -50 g de queso de cabra semi madurado

            -2 huevos

            -50 g de yogur natural

            -5 g de mostaza dijon 

Desde nuestra tienda puedes apreciar los tomates cherry que en 18 Artesanos tenemos para ti.

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Preparación de la tarta con tomates cherry 18 Artesanos

Base de la tarta de tomates cherry o tomate cereza

Comenzamos con la masa quebrada, para darle el tiempo de reposo que necesita sin prisas. 

Mezclamos, en un bol grande, la harina y una pizca de sal junto con la mantequilla y la manteca cortadas en pequeños dados. Usamos las puntas de los dedos para mezclar, evitando dar calor. Hay que tocar la masa lo justo, sin pasarse. 

Cuando la mezcla parezca un conjunto de migas, agregamos una cucharada de agua bien fría. Con el filo de un cuchillo, incorporamos el agua al resto de ingredientes de manera inicial, y la trabajamos con las manos. 

En el momento en que la masa obtenga un aspecto y textura homogéneos, dejamos de trabajarla. La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos. 

Transcurrido el tiempo de reposo, extendemos la masa con un rodillo sobre una lámina de papel sulfurizado. Enharinamos el rodillo para evitar que se nos pegue la masa y se quiebre. 

Extendemos la masa en un molde de unos 14 cm de diámetro apróximadamente y cubrimos su base y laterales. No pasa nada si se nos rompe, tomamos pequeñas porciones de la masa y las colocamos sobre las grietas a modo de parche. 

Retiramos el sobrante de masa de los laterales, cubrimos con papel sulfurizado y cocemos a 180ºC durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacamos el molde y retiramos el papel sulfurizado. Lo introducimos de nuevo en el horno y cocemos en blanco durante 5 minutos más, con la temperatura un poco más alta.

Relleno de la tarta de tomates Cherry

Ahora, preparamos los ingredientes para el relleno de nuestra tarta con tomates cherry 18 Artesanos. 

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Pesamos los tres quesos y los mezclamos en un cuenco. En otro recipiente, un poco más grande, mezclamos los huevos con la harina y el yogur batiendo hasta homogeneizar. 

Agregamos los quesos a este batido y removemos bien. No hace falta sazonar, por los quesos, pero podemos condimentar con pimienta negra. 

Pincelamos la base con mostaza y rellenamos con la mezcla anterior. Cortamos los tomates cherry o tomate pasa por la mitad y los repartimos sobre el relleno, si es necesario presionamos ligeramente los tomates cherry para que se hundan sin que desaparezcan. 

Espolvoreamos con alguna hierba aromática. Puede ser orégano, albahaca, salvia, etc. Horneamos a 180ºC durante 20 minutos o hasta que se dore y se note cuajada al tacto. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Acompañante para la tarta de tomates cherry 18 Artesanos

Debemos dejar reposar la tarta de tomates cherry o tomate uva y tres quesos antes de servirla, para que mantenga su consistencia al cortarla. También los sabores se asentaran y nos sabrá más deliciosa. 

Así que mientras esto pasa, en 18 artesanos, te recomendamos realizar una ensalada de hojas verdes para acompañar la tarta. Ya solo queda añadir, Bone Appètit.


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