El mejor tomate en toda Colombia
La fruta de mayor importancia en la mesa de todos los colombianos y el mundo.
El sabor, color, aspecto físico y textura son todas características importantes del tomate fresco, también tienen que aparecer limpios y sin daños físicos o enfermedades. Deben de verse simétricos y de tamaño semejante. El color debe de ser vivo y uniforme, sin manchas verdes e inmaduras.
Desde Fómeque, Cundinamarca, trabajamos arduamente para presentar diferentes tipos de tomate con los estándares de más alta calidad en toda Colombia. Razón por la que hoy mas de 500 hogares y mas de 100 Restaurantes de alta gama confían en nuestro producto y servicio.
¿Por qué Tomates?
El tomate es la fruta más versátil y ha desarrollado miles de variedades, así que podemos conseguir infinidad de preparaciones y recetas con tomates. Desde tomates pequeños a tomates grandes; tomates frescos o tomates confitados; tomates triturados o tomates al horno; existen infinidad de preparaciones y maneras de cocinar o comer el tomate.
Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste el tomate, y es que el tomate, cocinado o crudo, como una salsa, un jugo o una pasta, es increíblemente popular. No sólo enriquece nuestras recetas sino que aporta muchos beneficios para la salud.
Esta fruta es originaria del continente americano, concretamente la región andina que se extiende desde el sur de Colombia abarcando Perú y Ecuador hasta el norte de Chile.
Características del Tomate
El fruto del tomate es una baya, gruesa y carnosa con dos o más segmentos, de diferentes formas y colores según la variedad.
Tipos de tomates
En el mundo hay más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares.
En 18artesanos.com tenemos 6 tipos de tomates de alta calidad y listos para que realices tu compra:
Tomate Chonto
El tomate chonto, es el cultivar de mayor producción y consumo en Colombia, posee alta demanda para consumo directo y en menor proporción para uso industrial. Tiene un peso promedio de fruto entre 80 y 180 g y formato de fruto ovalado.
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En 18artesanos.com cumplimos con gran responsabilidad las múltiples labores de tutorado, amarres, poda, manejo agronómico y aplicación de pesticidas,
principalmente.
Tomate San Marzano
El tomate San Marzano es una variedad de tomate italiana típica, especialmente adecuada para salsas y sopas. Su sabor fuerte e intenso pero al mismo tiempo suave se desarrolla cuando el tomate San Marzano se cocina. Su carne para la elaboración de salsas suele ser menos ácida.
El nombre de esta variedad se debe al lugar italiano San Marzano sul Sarno, cerca de Nápoles.
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Es de tamaño mediano con una forma ovalada alargada, en muchas ocasiones terminado en punta, con un peso promedio entre 80 y 120 g. El tomate se desarrolla con un bajo contenido de glucosa y ácido. Resulta un tomate muy adecuado en la conservación o enlatado.
Tomate Rosado
Ideales para hacerlos rellenos, no tienen mucha pulpa y poseen una piel muy
consistente. Su color varía en diferentes tonalidades que van desde el verde, pasando por el rosado y llegando hasta el color rojo. Tiene unas ondulaciones redondeadas que le dan forma y un aspecto semejante al de una pequeña calabaza.
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A pesar de ser una variedad muy gustosa, dulce y refrescante, llegó casi a desaparecer.
Solo unos pocos agricultores lo cultivaban y la mayoría para consumo personal.
Tomate negro o Kumato
El tomate negro o Kumato es el resultado de la mezcla de distintas variedades. Se los distingue por su color entre rojo y verde oscuro, por lo que también se les denomina tomate negro. De sabor dulce e intenso, especial para ensaladas.
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Destaca por su textura crujiente, firme, su piel consistente, brillante y un interior que sorprende por su jugosidad y abundante cantidad de semillas.
Tomate Amarillo
Los tomates amarillos tienen niveles de acidez más bajos que los tomates rojo, lo que afecta el sabor en general.
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El aroma también es diferente. Dado que los tomates amarillos no tienen licopeno su aroma es muy original y tienen un sabor muy bueno.
Tomate Cherry (Mix)
Es uno de los más fáciles de identificar. Es pequeñito, sobre unos 3 centímetros, con un peso promedio entre 10 y 15 g, y recuerda a las cerezas; de ahí su nombre. Su sabor es dulce y un poco ácido. Muy aromáticos. Hasta hoy, uno de los tomates más populares.
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Existen variedades de color amarillo, verde, negro, entre otros. Por su textura crujiente y su sabor dulce resulta muy rico en ensaladas e incluso solo como
aperitivo. La variedad de tomate cherry se las conoce como la reina de las macetas o tomate de ramillete.
¿Cómo comprar Tomates y conservarlos?
Es preferible elegir variedades locales y ejemplares de piel tersa y sin golpes.
En 18artesanos.com tenemos a tu disposición tomates frescos de gran calidad y en perfectas condiciones, listos para comprar.
Los tomates pierden su aroma rápidamente cuando se refrigeran, por lo que te
recomendamos almacenarlos a temperatura ambiente y protegidos de la luz.
Visita nuestra tienda y no dudes en comprar el mejor tomate de Colombia.
Te invitamos a leer nuestras preguntas frecuentes para aclarar cualquier duda que te ayude a realizar tu compra.